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Pizza de avestruz chega ao mercado
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| Seu preço é R$30,00 a pequena (com 6
pedaços) e R$32,00 a grande (com 8 pedaços). É produzida à
base de linguiça de avestruz, feita pela Ceratti. |
(22/11/2002)
- O negócio de avestruzes no Brasil começa a
esquentar com o aumento do plantel nacional das aves, que já
garante um abate limitado aos grandes centros. A projeção é de
que o mercado nacional de derivados da carne e do couro de
avestruz tenha um faturamento de US$ 48 milhões até o final de
2002, podendo chegar a US$ 135 milhões em 2003.
Um bom exemplo do crescimento dos negócios é o lançamento de
uma inédita pizza de avestruz no cardápio da Casa Pizza, que
assina a novidade junto com a Avestro e a Ceratti.
Batizada de Struzzo, a pizza tem massa fina e crocante, molho
de tomate, muzzarela, lingüiça de avestruz, parmesão ralado e
orégano. Seu preço é R$30,00 a pequena (com 6 pedaços) e R$32,00
a grande (com 8 pedaços).
Segundo o fabricante, o carne de avestruz tem aparência de
filé mignon, proteínas de excelente qualidade, baixos índices
de gordura e colesterol, além de ser rica em ferro e conter
ômega 3 - que tem a propriedade de controlar o colesterol no
sangue. A linguiça de avestruz é feita pela Ceratti e poderá
ser encontrada em duas formas, com ervas finas e vinho branco
e a outra normal, só com a carne de avestruz.
Para apresentar essa nova opção gastronômica, uma parceria foi
firmada entre a Casa Pizza, novíssima pizzaria no Itaim Bibi,
a Avestro, empresa que abate e comercializa a carne de
avestruz, e a Ceratti, que desenvolveu embutidos com a carne.
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Fontes:
http://alimentoseguro.locaweb.com.br
& Press Release
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